高纯度氢氧化钙与低纯度氢氧化钙的区别主要体现在以下几个方面：

1. 纯度
高纯度氢氧化钙：纯度通常在95%以上，杂质含量极低。
低纯度氢氧化钙：纯度较低，杂质含量较高，可能含有氧化钙、碳酸钙、硅酸盐等。

2. 外观
高纯度氢氧化钙：通常为白色粉末，质地均匀，无明显杂质。
低纯度氢氧化钙：颜色可能偏灰或黄，质地不均匀，可见杂质颗粒。

3. 化学性质
高纯度氢氧化钙：化学反应活性高，反应速度快，产物纯净。
低纯度氢氧化钙：化学反应活性较低，反应速度慢，产物可能含有杂质。
 
4. 物理性质
高纯度氢氧化钙：溶解度高，颗粒细腻，流动性好。
低纯度氢氧化钙：溶解度较低，颗粒较粗，流动性差。
 
5. 应用领域
高纯度氢氧化钙：用于食品、医药、精细化工等对纯度要求高的领域。
低纯度氢氧化钙：多用于建筑、农业等对纯度要求不高的领域。
 
6. 价格
高纯度氢氧化钙：价格较高，因生产工艺复杂，成本高。
低纯度氢氧化钙：价格较低，生产工艺简单，成本低。
 
7. 储存与运输
高纯度氢氧化钙：需防潮、防污染，储存和运输要求高。
低纯度氢氧化钙：储存和运输要求相对较低。
 
8. 环境影响
高纯度氢氧化钙：环境影响较小，因杂质少，处理简单。
低纯度氢氧化钙：可能对环境有较大影响，因杂质多，处理复杂。
 
总结
高纯度氢氧化钙在纯度、外观、化学和物理性质上优于低纯度氢氧化钙，适用于高端领域，但成本较高；低纯度氢氧化钙则适用于对纯度要求不高的领域，成本较低。选择时需根据具体需求决定。